MANİSA’DA ÇÖLYAK HASTALARINA ÖZEL MUTFAK KAPILARINI AÇTI

Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Çölyak Organik Beslenme Derneği iş birliğinde hayata geçirilen Glütensiz Mutfak, Ulupark’ta vatandaşların hizmetine sunuldu. Glütensiz beslenmek zorunda olan ya da bu beslenme şeklini tercih eden vatandaşlara güvenli ve sağlıklı ürün seçenekleri sunan merkez, aynı zamanda sosyal bir buluşma noktası olarak da faaliyet gösterecek.

Çölyak hastalarının glütensiz ürünlere erişimde yaşadığı sıkıntıları azaltmak amacıyla açılan Glütensiz Mutfak’ta tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit gibi çok sayıda ürün yer alıyor. Üretim ve satış süreçlerinin ayrı alanlarda yürütüldüğü merkez, glütensiz beslenme konusunda güvenli bir ortam sağlarken vatandaşların bir araya gelerek sosyalleşmesine de imkân tanıyor.

“BURADA GLÜTENSİZ BESLENİYOR, SOSYALLEŞİYORUZ”

Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, merkezin özellikle dışarıda yemek yeme ve sosyalleşme konusunda yaşanan sorunlara çözüm sunduğunu belirtti.

Şivecan, “Manisa’da yaşayan çölyaklıların dışarıda yemek konusunda yaşadığı sorunları Büyükşehir Belediye Başkanımız Besim Dutlulu’ya ilettiğimizde bize böyle bir yer imkânı sağladı. Çok teşekkür ediyoruz. Bizim için çok büyük bir nimet. Çünkü daha önce dışarıda güvenle yemek yiyebileceğimiz ve sosyalleşebileceğimiz bir alan yoktu. Burada glütensiz besleniyor, karnımızı doyuruyor ve sağlıklı besleniyoruz. Aynı zamanda çocuklarımızın sosyalleşebileceği bir alan oluştu. Üretim ve satışın ayrı bir yerde yapılması, bizim için güvenli bir üretim anlamına geliyor. Kadınlarımızın ve çölyaklı annelerin bir araya gelebileceği böyle bir alanın olması da çok kıymetli. Bu projenin Türkiye’ye örnek olmasını ve ilçelerde de benzer kafelerin açılmasını istiyoruz. Besim Dutlulu’ya çölyak ailesi olarak çok teşekkür ediyoruz” dedi.

ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİ ÇÖLYAKLILARDAN TAM NOT ALDI

İki yıldır çölyak hastası olduğunu ifade eden Kevser Reka, Glütensiz Mutfağın dışarıda güvenli şekilde yemek bulma sorununa çözüm olduğunu söyledi.

Reka, “Dışarı çıktığımızda yemek yiyebileceğimiz yer bulamıyoruz. Böyle bir yerin açılması beni çok mutlu etti. Buradaki ürün çeşitliliği de yeterli. Karışık tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit var. Çölyaklıların buraya sahip çıkması gerekiyor. Böyle yerler çok fazla bulunmuyor, devamının gelmesini isterim. Derneğimiz başta olmak üzere Büyükşehir Belediye Başkanımıza duyarlılığı için teşekkür ediyorum” diye konuştu.

Sekiz yıldır çölyak hastası olduğunu belirten Sudenaz Bal da glütensiz ürünlere ulaşmanın geçmişe göre kolaylaştığını dile getirdi.

Bal, “Çölyak hastası olduğum için dışarı çıktığımda yemek yiyebileceğimiz alanlar çok kısıtlı. İlk başlarda çok fazla ürün bulunmuyordu ancak belediyemizin yaptığı çalışmalar sayesinde artık daha fazla ürüne ulaşabiliyoruz. Karışık tost sipariş ettim ve yaklaşık 7-8 dakikada hazırlanıyor. Çölyak hastaları için geliştirilen bu hizmetten memnunuz. Özellikle çocuklar için çok güzel bir hizmet oldu. Besim Dutlulu Başkanımıza teşekkür ediyoruz” dedi.

ÇOCUKLU AİLELER İÇİN DE ÖNEMLİ BİR İHTİYAÇ

Kızı Asya Omay Başpınar ile birlikte Glütensiz Mutfağa gelen Ceren Başpınar, çölyak hastası çocukların dışarıda yemek konusunda yaşadığı güçlüklerin aileler açısından da ciddi bir sorun oluşturduğunu söyledi.

Başpınar, “Kızım çölyaklı. Üç yaşında tanı konuldu, şu anda 5,5 yaşında. Biz tanıyı aldığımızda hastalıkla ilgili çok fazla bilgimiz yoktu. Gittiğimiz mekânlarda glüten konusunda yeterli bilgi ve hassasiyet olmadığını görüyorduk. Çocuk söz konusu olduğunda dışarı çıktığımızda yiyecek bir şey bulamamak, bir anne ve baba için çok zor. Kendimiz yemesek bu kadar üzülmeyiz ama çocuğumuzun canı çektiğinde ona bir şey bulamadığımızda yaşadığımız sıkıntıyı biz biliyoruz. Zamanla çölyak daha fazla duyulmaya ve bu konuda bilinç oluşmaya başladı. Manisa Büyükşehir Belediyesi ve Çölyak Derneğinin birlikte hayata geçirdiği Glütensiz Mutfak da bunun güzel örneklerinden biri. Yemek herkes için basit ama bizim için çok önemli bir şey. Manisa Büyükşehir Belediyesine ve Besim Dutlulu’ya teşekkür ediyoruz” ifadelerini kullandı.

“ÇÖLYAK DENİZİNDE BİZE ATILAN BİR CAN SİMİDİ GİBİ”

Oğlunun çölyak hastası olduğunu belirten Miyase Karakaya ise glütensiz beslenmenin aileler açısından günlük yaşamın önemli bir parçası olduğunu ifade etti.

Karakaya, “Oğlum çölyak hastası ama onun yaşadığı zorlukları biz de aile olarak yaşıyoruz. Çocuğuma yeterli olmak ve hayatını kolaylaştırmak için mücadele ediyoruz. Hastaneye geliyoruz, işimiz bitiyor, bu kez ‘Çocuğa ne yedireceğim?’ diye düşünmeye başlıyorum. Böyle bir yerin olduğunu duyunca buraya gelmek bizim için çok güzel oldu. Çölyaklıların en önemli problemi diyet. Çok sıkı bir diyet uygulamak gerekiyor ve bu gerçekten zor. Bazı gıdaları kendim hazırlayamıyorum, bulamıyorum ya da alamıyorum. Derneklerimiz bu konuda imdadımıza yetişiyor ve çocuğumuzun hayatını kolaylaştırıyor. Glütensiz Mutfak da çölyak denizinde bize atılan bir can simidi gibi. Büyükşehir Belediyesinin hizmetlerini takdir ediyorum. Evimize koli geliyor, buradaki faaliyetler de çok güzel. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz” dedi.

Glütensiz Mutfak, ürün çeşitliliği ve güvenli üretim anlayışının yanı sıra çölyak hastaları, aileleri ve glütensiz beslenmeyi tercih eden vatandaşlar için sosyal bir buluşma alanı oluşturmasıyla da dikkat çekiyor.