ESKİŞEHİR ATA TOHUMU KAVILCA BUĞDAYI GELECEĞE TAŞINIYOR

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı üretimiyle Anadolu’nun kadim tarım miraslarından birini yeniden yaşatıyor. Ata tohumlarının korunması, çoğaltılması ve sürdürülebilir tarım anlayışıyla geleceğe taşınması amacıyla gerçekleştirilen proje kapsamında Kavılca buğdayının hasadı tamamlandı. Çalışma, yerel tarım değerlerinin korunması açısından önemli bir örnek oluşturdu.

5 Bin Yıllık Tohum Eskişehir Topraklarında Yeniden Yeşerdi

Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişe sahip olan Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı, Büyükşehir Belediyesi’nin çalışmalarıyla yeniden üretime kazandırıldı. Kars’tan temin edilen yaklaşık 2 bin kilogram Kavılca buğdayı tohumu, Eskişehir’in Süpüren ve Yusuflar mahallelerinde toprakla buluşturuldu.

24 Ekim 2025 tarihinde gerçekleştirilen ekim çalışmaları kapsamında Süpüren Mahallesi’nde 11 dekar, Yusuflar Mahallesi’nde ise 63 dekar olmak üzere toplam 73 dekarlık alanda üretim yapıldı. Titizlikle yürütülen çalışmalar sonucunda yaklaşık 17 ton Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı elde edildi.

Elde edilen ürün miktarı, Kavılca buğdayının Eskişehir’in iklim ve toprak koşullarına başarılı şekilde uyum sağladığını gösterdi. Böylece Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı, hem tarımsal çeşitliliğin korunması hem de sürdürülebilir üretim açısından önemli bir değer haline geldi.

Ata Tohumu Gelecek Kuşaklara Aktarılacak

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı çalışması yalnızca bugünün üretimini değil, geleceğin tarımını da hedefliyor. Hasat edilen ürünlerin önemli bir bölümü gelecek yıllarda yapılacak ekimler için tohumluk olarak ayrılacak.

Bu sayede Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı nesilden nesile aktarılacak ve Anadolu’nun binlerce yıllık tarımsal mirasının korunmasına katkı sağlanacak. Yerel tohumların yaşatılması, biyolojik çeşitliliğin devam ettirilmesi ve doğal üretim yöntemlerinin desteklenmesi açısından proje büyük önem taşıyor.

Kavılca buğdayı, dayanıklılığı ve geçmişten gelen genetik özellikleriyle dikkat çeken özel bir ürün olarak biliniyor. Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı sayesinde bölgedeki tarımsal üretim çeşitliliğinin artırılması ve geleneksel değerlerin yeniden canlandırılması amaçlanıyor.

Küllüoba Ekmeği’nde Kullanılacak

Yaklaşık 5 bin yıllık geçmişi bulunan Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı, Eskişehir’in tarihî miraslarından biri olan Küllüoba Ekmeği’nin üretiminde de kullanılacak. Hasattan elde edilen ürünlerin bir bölümü bu özel ekmeğin yapımında değerlendirilecek.

Küllüoba Ekmeği ile Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı geçmişten günümüze uzanan önemli bir kültürel bağı temsil ediyor. Büyükşehir Belediyesi, bu çalışma ile yalnızca bir tarım ürününü değil, aynı zamanda Anadolu’nun üretim kültürünü de yaşatmayı hedefliyor.

Kavılca buğdayının ekmek üretiminde kullanılmasıyla birlikte yerel lezzetlerin korunmasına da katkı sağlanacak. Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı, hem sofralarda yer alacak hem de geleceğin üreticileri için değerli bir tohum kaynağı olacak.

Tarımsal Üretimde Sıfır İsraf Hedefi

Çalışma kapsamında yalnızca buğday üretimi değil, hasat sonrası süreçler de değerlendiriliyor. Hasat sonrasında tarlada kalan saplar balya haline getirilerek hayvancılık yapan üreticilerin yem ihtiyacına destek olacak.

Böylece Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı üretim sürecinde elde edilen tüm kaynakların verimli şekilde kullanılması sağlanıyor. Tarımsal atıkların değerlendirilmesiyle hem üretici destekleniyor hem de sürdürülebilir üretim anlayışı güçlendiriliyor.

Başkan Ünlüce: “Kadim Mirası Geleceğe Taşıyoruz”

Hasat programında konuşan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı çalışmasının yalnızca bir tarım projesi olmadığını belirtti. Ünlüce, bu çalışmayla Anadolu’nun binlerce yıllık mirasının yeniden canlandırıldığını ifade etti.

Başkan Ünlüce, Kavılca buğdayının geçmişte bu topraklarda yetiştiğini hatırlatarak, yeniden Eskişehir’in bereketli topraklarıyla buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Ünlüce, elde edilen ürünlerin Küllüoba Ekmeği’nin üretiminde kullanılacağını ve bu mirasın gelecek kuşaklara aktarılacağını belirtti.

Ünlüce, Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı ile geçmiş ve gelecek arasında güçlü bir bağ kurulduğunu ifade etti. Binlerce yıllık bir değerin yeniden üretime kazandırılmasının şehir tarihi açısından da önemli olduğunu vurguladı.

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin yürüttüğü Eskişehir ata tohumu Kavılca buğdayı projesi, yerel tarımın güçlendirilmesi ve ata tohumlarının korunması açısından örnek bir çalışma olarak öne çıkıyor. Kadim tohumların yeniden toprakla buluşmasıyla birlikte Anadolu’nun tarımsal mirası geleceğe taşınıyor.