BURSA’NIN ASIRLIK LEZZETLERİ DÜNYA SAHNESİNDE

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlediği Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, kentin asırlık lezzetlerini ulusal ve uluslararası katılımcılarla buluşturdu. Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla Merinos Park’ta 50 bin metrekarelik alanda gerçekleştirilen festivalde 165 stant kuruldu.

Üç gün süren organizasyon boyunca paneller ve söyleşilerden lezzet atölyelerine, yarışmalardan gastro sahnelere, film gösterimlerinden konserlere kadar çok sayıda etkinlik düzenlendi. Festival, yüz binlerce ziyaretçiyi Bursa’nın köklü gastronomi mirasıyla bir araya getirdi.

700’ÜNCÜ YILDA BURSA’NIN LEZZET MİRASIÖNE ÇIKTI

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin yalnızca bir gastronomi etkinliği olmadığını, Bursa’nın tarihini, kültürünü ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak mirasını da temsil ettiğini belirtti.

Bursa’nın fethinin 700. yılının kutlandığı 2026’da festivalin temasının da bu tarihsel dönemden ilham alınarak belirlendiğini ifade eden Biba, “Bu yıl festivalimizin ana temasını belirlerken köklü mutfak mirasımızdan ilham aldık ve ‘Fetheden Lezzetler’ dedik. Bursa’mızın fethinin 700. yılını idrak ettiğimiz böylesine anlamlı bir yılda, şehrimizin asırlardır yaşayan lezzetlerini yeniden gün yüzüne çıkarıyor, Türkiye ve dünyayla buluşturuyoruz” diye konuştu.

Festival alanında Bursa’nın özgün lezzetleri ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Coğrafi İşaretli Yöresel Lezzetler Alanı’nda Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak, Ulusal Lezzetler Alanı’nda ise Kırmızı Sokak yer aldı. Bursa Üreten Kadınlar Sokağı da festivalin dikkat çeken bölümleri arasında bulundu.

GELECEK YIL FESTİVAL ŞEHRE YAYILACAK

Festivalin Bursa’nın gastronomi birikiminin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılmasına katkı sağladığını belirten Şahin Biba, gelecek yıl organizasyonun kapsamının genişletileceğini söyledi.

Biba, festivalin hazırlık ve uygulama sürecinde eksikliklerin de tespit edildiğini belirterek, gelecek organizasyon için planlanan çalışmaları şöyle anlattı:

“Geniş kapsamlı bir planlama dahilinde organize edilen festivalimiz, hedeflediğimiz doğrultuda ilerlerken birtakım eksiklikler ve geliştirilmesi gereken noktalar da tespit ettik. Gelecek yıl daha geniş katılımın sağlandığı, şehrin geneline yayılan ve uluslararası kimliğinin güçlendirildiği bir festivale imza atacağız. Bugünden not ettiğimiz yeni fikir ve projelerle Bursa’mızın köklü lezzet mirasının sergilendiği festivalimizin altıncısı daha renkli ve güzel görüntülere sahne olacak. Bir sonraki festivalimizde ulusal ve uluslararası katılımı arttırarak Bursa’mızın gastronomi alanındaki zenginliğini dünyanın dört bir yanında bilinir hale getirmek en büyük hedefimiz. Festivalimize katılan, emek veren ve ziyaret edenlere teşekkür ediyorum” dedi.

Festivalde yalnızca Bursa’nın değil, farklı ülkelerden gelen kardeş şehirlerin mutfak kültürleri de yer aldı.

ÜNLÜ ŞEFLER VE SANATÇILAR AYNI SAHNEDE

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin ana sahnesinde 20 mutfak şovu gerçekleştirildi. Çok sayıda söyleşi ve konserin de düzenlendiği programda farklı alanlardan isimler ziyaretçilerle buluştu.

Şef Arda Türkmen, ‘Fetheden Tarifler’ başlığıyla sahnede yer alırken Şef Danilo Zanna, ‘Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon’ başlıklı sunum gerçekleştirdi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da ünlü şeflere eşlik etti.

Ünlü sunucu Pelin Çift’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen ‘Bursa Esnaf Lokantalarında Osmanlı Yemek Kültürü İzleri’ konulu oturumda ise Bursa’nın köklü işletmelerinin temsilcileri, kentin mutfak kültürünü anlattı.

Festival programında oyuncular Eser Yenenler ve İbrahim Büyükak da yer aldı. İki oyuncu, Bursa sokak lezzetleri üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi.

Akşam programlarında ise Irmak Arıcı, Turgay Başyayla, Menteşeli Cengiz, Şef Aysel Gürel & Gastro Müzik Korosu ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası sahne aldı.

10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR KATILDI

Festivalin uluslararası boyutunu Büyükşehir Belediyesi’nin kardeş şehirlerinden gelen heyetler oluşturdu. Organizasyona 10 ülkeden 12 kardeş şehir katıldı.

KKTC’den Lefkoşa, Belarus’tan Mogilev, Bulgaristan’dan Pleven, Mestanlı ve Veliko Tırnovo, Bosna-Hersek’ten Saraybosna, Çin’den Ningbo, Tataristan Cumhuriyeti’nden Kazan, Moldova’dan Çadır Lunga, Kosova’dan Priştine, Ukrayna’dan Vinitsa ve Sırbistan’dan Novi Pazar’dan gelen heyetler, Lezzet Atölyesi kapsamında kendi yörelerine ait yemekleri ikram etti.

Böylece festival alanında Bursa mutfağının yanında farklı ülkelerin ve şehirlerin yöresel tatları da ziyaretçilerin deneyimine sunuldu.

Festival programı mutfak etkinlikleriyle sınırlı kalmadı. Yarışma Alanı’nda farklı yarışmalar düzenlenirken, ‘Fetheden Lezzetler Platosu’nda geleneksel el sanatları ürünleri de ziyaretçilerle buluşturuldu.

Alternatif Sahne’de gerçekleştirilen etkinlikler festival alanındaki programı tamamladı. Çocuk Etkinlik Alanı’nda ise ebeveynler ve çocuklar üç gün boyunca spor, kültür ve atölye etkinliklerine katıldı.

Bursa’nın gastronomi mirası, festival boyunca farklı yaş gruplarından ziyaretçilerle buluşurken, organizasyonun gelecek yıl daha geniş katılımla ve şehrin geneline yayılan bir yapıyla gerçekleştirilmesi hedeflendi.